彭 青

酒店经营管理、餐饮管理、人力资源开发与管理

1977年-1982年 广西大学本科

1982年-1988年 广西大学教书(广西大学哲学系)

1988—2004年 广州大学管理系、经济管理学院、旅游学院（历任教研室主任、 系副主任、管理学院院长助理、旅游学院院长）

2004年－至今 中山大学旅游学院常务副院长、教授

其中：

1992-1994年 学校派出管理酒店，担任广海酒店、汕头国际酒店常务事副总经理。

2003年法国昂热大学访问学者

1999年-2001年在广东省社会科学院在职研究生学习。

1.彭青 张骁鸣 曾国军 广交会与2010年亚运会对广州酒店空间格局的影响 地理科学 2009年第二期

2.彭青 曾国军 李军 一小时经济圈与酒店供给结构：基于广州酒店业的实证研究 大珠三角论坛2008年3月

3.彭青 曾国军 突发事件背景下中国旅游业利润率的环境影响因素研究 管理现代化2007年10月

4.彭青、戴光全、岳辉 中国高星级酒店中高层管理者素质模型的探索性研究 中国旅游研究 2006年6月第2卷 第1-2期

5.彭青 大型会展活动中紧急事件预防与应对 广西人民出版社2004年10月

6.贾安庭 彭青 酒店员工培训教材 广东人民出版社 1998年第一次版，2000年第二版（教材）

7.彭青等 现化酒店员工主管、领班管理实务，广东省旅游出版 1997年第一版（专著）

8.林力源、彭青 现化酒店经营管理探索 广东省旅游出版社 1995年

9.张士泽 彭青等 东方之路 广东省旅游出版社 1992年 27—44

10.彭青 谢旭东、程露悬 改革国际合办学模式提升旅游高等教育水平 旅游学刊 2003年旅游人才与教育教学特刊

1.彭青、郭淳凡 旅游经济学 东北财经大学出版社 2007年10月

2005年广东省教学成果一等奖