各位业界同仁,
媒体朋友,
上午好,
中国酒店产业三十多年的发展实践,特别不断扩大的对外开放进程培养了一大批国际视野和专业素养的职业经理人,也强化了国际酒店品牌在中国高端消费市场的忠诚度。在此过程中,来自锦江、金陵、建国、花园、维景等国有企业一直很努力打造自己的专业化形象,特别是锦江成功收购美国第三方管理公司州逸,为中国旅游企业的国际化运作提供了难得的案例。源于民营资本的浙江开元酒店,则以其稳健的产业扩张和空间布局战略赢得了消费市场和资本市场的双重青睐。值得一提的是如家、七天、汉庭、锦江之星、格林豪泰等自主创新的经济型酒店品牌,依托持续扩张的大众旅游消费需求,取得了令人瞩目的成就,并将中国旅游住宿产业真正带入了企业家主导创新的时代。事实上,这些经济型酒店公司在商业上的成功很大程度上是连锁经营商业模式的成功,而非传统意义上的酒店品牌的成功。或者说,在市场导入的初期,无论是投资者还是经营团队,并没有自觉地将之作为面向世界的酒店品牌加以培育。
2010年在重庆的世界酒店论坛上,我提出了酒店产业面临着"中端突破"的判断。在过去的几年中,很高兴地看到了经济型酒店集团率先在这一领域中的发力与布局:如家的"和颐"推出第二版,汉庭则用"全季"和"喜鈅"分别进入中端和高端市场,首旅集团则"建国"的基础上以"谭阁美"和"诺金"布局中端和豪华两大领域,正在上海建设中的最高建筑很快将挂上锦江旗下的豪华酒店品牌"J"。根据媒体公开报道的消息,经由城市综合体和旅游综合体建设而积淀了酒店批量规模的万达集团正在酝酿推出自己控股的酒店品牌,加上碧桂园、绿城、富力、恒大、世贸等一批地产商背景在酒店产业领域中的战略布局,我们有理由得出如下的判断:中国本土酒店品牌创设的时代已经到来。
自1984年"学习建国饭店"运动以来,培育民族的、本土的酒店品牌一直是中国酒店业界的梦想,从早期的"六合星"、"友谊"、"建国",到后来的"海景花园"、"白天鹅",与感性诉求相伴随的是模仿管理合同而成长的"饭店集团化"努力。以过往的历史相比,这一轮的品牌创设则显得更为理性,更为专业,也更加商业。首先,旅游住宿市场的分化与消费需求的升级极大推动了品牌创设的进程。如果说高星级酒店对国人进行了豪华和高端消费教育的话,那么经济型酒店则让千千万万普通的商务旅行和自助旅游者直接触摸了大众品牌的"物有所值"。随着我 国全面建设小康社会的现代化进程的稳步推进,游客对酒店的品质要求开始提升,原有的消费群体也开始分化。其次是国际酒店管理公司与业主的关系复归正常化,无论是业主还是消费者,对于国际品牌的认知都更加理性,而不是盲从。一些知名的酒店管理集团也在研发和创设专门面向中国市场的主题品牌。对于不同于过去的消费群体和全新的品牌认知,中国投资者第一次与国际酒店品牌运营商站在同一起跑线上。第三,经济型酒店投资与创业团队的进程主导。相对于传统的酒店职业经理人,他们年轻、时尚、理性、充满理想、视野广阔,拥有品牌运作的成功经验,更重要的是拥有的研发、人力资源、渠道建设、物业找寻、装修设计、市场导入等方面的投资能力,特别是在资本市场上有号召力。这就保证了新时期的品牌创设从一开始就是按照商业逻辑展开的。第四,市场调研、财务顾问、法律顾问、工程设计、宣传策划、信息技术等专业化商业机构,以及酒店职业经理人员的介入,保障了品牌创设的专业性与系统性,而不是简单地在服务流程、标准和人员管理经验上做文章。
同志们,朋友们,
得益于我国经济社会的全面发展的大众旅游的持续增长,酒店品牌创设和商业创新的时代已经到来;得益于过去三十年的人力资源积淀和近十年的市场化探索,酒店品牌创设和商业创新的商业基础已经具备,我们完全有理由相信,到2020年中国全面建成小康社会的时候,旅游强国的目标体系中一定会有大批酒店品牌的支撑。为了这一天的到来,酒店投资者、企业家、经理和技术人员,以及成千上万的普通员工正在为之努力,我将与各位同行并愿意借此机会分享几点想法。
我希望品牌创设和商业创新在任何时候都不要离开旅游经济运行的基本面。我们正在从大众旅游发展的初级阶段向小康阶段转型,大基数、低消费、稳增长,以及需求的提升与变迁将是我们需要面对的基础市场。供给固然会创造自己的需求,但是从长期的观点看,消费需求则是产业供给和商业创新的基本引导力量。大众旅游的基本矛盾---人民群众日渐增长的旅游休闲需求与相对滞后的产业创新和质量提升之间的矛盾----决定了包括酒店品牌在内的旅游产业创新的潜力很大。但是人均出游消费,特别是住宿消费预算的偏低,也让我们的创新充满了现实的挑战。特别是中端品牌,消费群体和顾客忠诚度建立起来更为艰难。始终围绕最大多数的国民旅游者的住宿需求展开市场创新、商业创新和服务创新,是经济型业态成功的经验,也是中高端领域品牌创设和业态创新必须坚持的方向。无论是投资,还是运营,都需要下大力气研究当代游客,特别是年轻人的消费需求。
我希望酒店品牌创设和商业创新能够以人文精神为导向,为国内外的旅游与旅行者创造当代文化生活空间。为什么说是当代文化呢?因为我觉得文化是一个很难说清楚的大题目,我们习惯了一说文化就说到了历史文化,说到了老祖宗那里去了;也习惯了一说酒店文化就是里兹卡尔顿的"我们是绅士和淑女,我们服务于绅士和淑女",就是希尔顿、喜来登的服务准则,我所希望的酒店文化是以直诚、平等的人文精神为导向,充满生机和活力的当代文化。十天以后,俄罗斯文化部和联邦旅游署在上海举办了"俄罗斯旅游年"的闭幕文艺演出,是由世界花样滑冰冠军组领衔主演的《大城小事》,既充满了俄罗斯传统的文化基因,也展现了与世界对话的当代元素,我很受震撼。在海南开两国旅游企业交流大会期间,俄罗斯大使馆的陶米恒公使跟我说,上这台节目两边都有压力,大家觉得还是芭蕾舞和《莫斯科郊外的晚上》更保险,就象我们出国旅游促销总是京剧和少林功夫那样。过去老祖宗是给我们留下许多好东西,可总是回头看不行啊!我们必须与世界对话,向世界,也向潜在的消费者展现一个丰富多彩的当代中国。大家可以去看近几年推出的国际品牌,比如W,比如阿玛尼,都有一个文化主题,主要是面向年轻人的时尚空间。之所以与各位同事分享这些形而上的东西,是因为文化和精神往往是我们商业创新的源泉和出发点。尤其是现阶段的中国酒店业,企业家和核心运营团队成员品味的高下和价值取向往往是酒店品牌成长的关鍵。市场调查可以花钱做,设计师我们可以花钱请,可以最终下决断的还是我们自己。希望中国的投资者、创业者和负责运作的项目团队,花些时间读读书,听听音乐,看看舞蹈,玩玩迪斯尼,让自己的视野更宽广些,对酒店品牌的决策肯定没有什么坏处。
我希望切实加强当代科技,特别是以互联网和移动通讯为代表的信息技术在酒店服务过程中的运用。传统的酒店人懂得服务标准和服务流程就足够了,后来强调个性化,也还是主要面向政务接待和商业精英服务,主要还是基于人工操作,靠得是人海战术。现在依靠自身实力或者公司预算而对中高端酒店有需求的客户,基本上都是互联网环境下长大的,他们对信息技术的依赖,与其说是为了炫耀自己的富有,倒不如说是对自主、自助和自由生活方式的追求。他们生活富足,事业有成,追求健康,懂得享受,更讲究效率。因此,在品牌设计的时候就导入当代科学技术是十分必要的。需要说明的是,在科技应用方面,不必追求先进指标,而是要以客户的需求为导向,适用即可,特别是界面一定要友好,千万不要让客人进了酒店手足无措。
同志们,朋友们,
在市场、文化与科技以后,酒店品牌的创设将进入非常理性的商业化设计阶段。这决不仅仅是取个名字那么简单,特别是要把企业家的理想化作可以落地操作的实体项目,还有很长的路要走。业务合作伙伴和策划团队的选择与组合很重要。由于酒店品牌的创设与导入广泛涉及到经济、管理、财务、工程、技术、广告、社会、心理、文化、艺术等领域的专门知识,所以在早期的头脑风暴和专家访谈后,投资者和企业家需要聘请相关专业设计公司与内部的专业团队进行高效率的合作。事实上,这是完全不同于传统酒店管理的新领域,它将打开酒店进入市场的前端"黑箱"。这需要我们付出必要的财务成本和时间代价,还得让专业的人做专业的事情,充分尊重艺术家和工程师的创造性劳动,耐心地听取他们哪怕是在你的商业经验中属于异想天开的想法。在内部,这也不同于常规的任务项目,其核心人员需要有创业家的激情,否则他无法对接投资者的商业理想和设计师的创新思维;还要需要有职业经理人的理性,毕竟这不是写一篇给导师看的研究报告,也不是在封闭环境中的科学实验,而是一项实实在在的商业实践,否则他面对的将是资本投资和市场导入的失败。说到失败,我想与各位分享的是:任何创新行为都必然伴随着失败的风险。事实上,正是包括创新失败在内的市场不确定性,才吸引了世界最为优秀的商业人才投身于创新活动中。对此,投资者要有相应的心理准备,社会也要有宽容心。我们选择了作为一名坐在路旁为登山者鼓掌的人,就要为他们的成功而微笑,也要为他们尽心尽力后的暂时失败而报之以宽容和鼓励。任何时候,那些为了产业、民族和国家的未来而奋力前行的人,无论是实现了还是没有实现他们心中的理想,都值得我们致以深深的敬意。
在酒店品牌创设的过程中还需要正确处理好两组关系:一是国际品牌与本土品牌,我看还是既竞争又促进的关系,我们提倡创设本土品牌,并不排斥国际品牌的扩张。商业创新是不可能在封闭保护的环境中进行的,相反,市场竞争才是商业创新的持续动力,也只有经过市场竞争和专业化检验的品牌才可能是让消费者接受的品牌。二是现有品牌与新设品牌之间的关系。一般的商业经验表明,高端向中低端延伸容易成功,相反却很难。在相同的投资人和运作团队背景下,说服消费者—--哪怕是企业的会员客户接受也是一件非常艰难的事情。而且就是消费者接受了,经营实践中也还会有很大的挑战:管理一家经济型酒店的优势,可能正是管理一家豪华酒店的劣处。也有人会说洲际酒店集团(IHG)也是从中低端的假日品牌起家的,但是要知道它的中高端品牌很多是通过并购为代表的资本运作,而不是从无到有创设的。在这种情况下,希望大家在创设品牌的过程中,至少是在市场导入期要尽可能地淡化原有投资者的个人色彩。
我坚信,中国酒店品牌创设的时代,来了;中国旅游企业家的时代,到了。让我们共同努力,团结和带领更多的产业力量,为国民大众提供更加多样,更高品质的旅游住宿服务。
(作者:戴斌)